札幌酒精写真館


第33弾 北海道産本格芋焼酎[喜多里]

原料となる素材の鮮度を落とさないで醸す旨い本格焼酎を造りたい。
本格焼酎のために九州で作られている芋「黄金千貫」を北海道の地で育てられないか!?

なんとも気の長い取り組みに見えた この「黄金千貫」作りもすでに9年を数えます。
最近では焼酎ばかりではなく、スイーツの原料など町の新たな名産品となるべく
様々な取り組みも進められるほど 産地厚沢部町での知名度も上がりました。

でも、わたしたちが望むのは 今年も無事、美味しい「黄金千貫」を
原料に香しい本格焼酎を蒸溜すること。
これまでも、これからも 変わる事のない姿勢です。